6 Şubat 2008 Çarşamba

Dijestif


Borsci Elisir dijestif içkilerden sadece bir tanesi. Elisir/elixir aslında bize hiç yabancı bir kelime değil. İksir Arapça'dan dilimize geçmiş esas manası özünü çıkartmak olan aynı şeklide batı dillerine de sirayet etmiş bir kelime. Zaman içinde el-iksir, elisir veya elixir şeklinde yazılır olmuş. İtalyan dijestifleri arasında olan Borsci aslen Arnavut kökenli. 1840 yılında Balkanlarda ki karışıklıklara dayanamayan Borsci ailesi, İtalya'nın domates başkenti San Marzano'ya göçünce aile yadigarı içkiyi de yeni ülkelerinde üretmeye başlamışlar. Arnavutluk'un kesin kaybı olan bu içki sayılı düzgün İtalyan meşrubatından biri.

Hiç yorum yok: