27 Şubat 2008 Çarşamba

Hint Tavuğu

Hint tavuğu (Numida meleagris) çocukluğumda az da olsa bulunurdu. Ne olduysa oldu onu da kaybettik. Anavatanı batı Afrika olan bu tavuk ve sülün akrabasını bırakın bulmayı adını bilene rastlamak mümkün değil. İhraç malı aramak için yırtınırken ülkemizde bu kıymetli hayvanı neden üretmeyiz anlamak mümkün değil. Üstelik gurme mutfağı ürünü olduğundan pahalı olan organik tarım için de iyi bir alternatif. Yabanıl takılmayı seven, bulabildiği her gıda artığını çerçöp demeden yutan bu kuşlar zararlı böcekleri de yemeyi çok severler. Tavuk etinden çok daha lezzetli olan hinttavuğunun etinde yüksek protein olmasına rağmen düşük koles trollüdür de. Selenium. niacin ve B6 yüklü eti tavuk etine göre çok daha besleyici ve sağlıklı. Fırında pastırmalı hinttavuğu yemediniz ise yazık size.

Hiç yorum yok: