7 Ekim 2008 Salı

Bento


Bir zamanlar sabah işe, okula gidenlerin eline sefertası diye birşey tutuşturulurdu. O zamanlar ceplerde fazla para ortalıkta döner dürümcü kaynamadığı için kat kat yemek dolu sefertasları elimizde uzun ip belimizde evden çıkardık. Adı üzerinde sefere çıkanlar için geçmişi çok gerilere giden bir alışkanlığı her güzelliği nasıl yitirdiysek unuttuk gitti. Oysa ki Japon sefertası bento dünyada hızla yayılan bir alışkanlık haline geliyor. Bizim sefertaslarının metal ve sovyet olmasına karşılık Japon sefertası bento bir çok malzemeden yapıldığı gibi bazıları sanat eseri değerinde. Bilinen ilk örnekleri 12.yy dayanan bu sefertasları zaman içinde saygınlıklarını yitirmeden dimdik ayaktalar. Şimdilerde bizde de pek moda olan sushi aslında sefertası için geliştirilmiş bir nevi piknik gıdasından başka bir şey değil. Özellikle batı ülkelerinde okul yemeklerinin dandikliği, herkesin yemek fişiyle dolaşmaması, dolaşsalar bile sağlıklı seçenek bulamamaları ve tabii ki kriz nedeniyle yaygınlaşıyor . İşi çok ciddiye alan http://justbento.com/ gibi siteler okurlarına fikir sunarken bir alay blogcuda her gün yediği, yaptığı veya çocukların koyduğu bentoyu sitelerine taşıyorlar. Çoğunun müellifi çalışan insanlar olduğundan ve herhalde sabah tv programları o ülkelerde zayıf olduğundan bu saçmalığı yapıyorlar sanıyorum, oysa bilseler ki bizim ülkemizde okul kantinleri son derece sağlıklı yiyecekler sunuyor veriyorsun parayı çocuklara onlarda doyuyor gerisi boş nağme.

Hiç yorum yok: