9 Ekim 2008 Perşembe

Krupnik


Krupnik Bulgaristan'ın sınırımıza yakın Simitli beldesine bağlı 2266 nüfuslu bir köy, ayrıca Polonya'da yapılan yaldan bozma bulamaç gibi berbat bir çorba. Bu yüzden bunların hiçbiri beni alakadar etmiyor. Beni alakadar eden şey ise aynı isimle maruf Polonya'nın ballı vodkası . Geçmişi 300-400lü yıllara gittiği iddia edilsede henüz imbik ve dolayısı ile modern vodka ile henüz tanışmamış olan Polonya da o yıllarda böyle bir içki yapılacağına inanmak zor. Ancak bazı kaynaklar 14. yy diyor ki, eh bir ölçüde bugünkü versiyonu olmasada bu isimli bir şeyler olduğu kabul görür. Krupnik aslında ev likörü gibi bir içki, alkole basılmış bal, baharat vs içerdiğinden bunu ucuz vodka ile komünizm zamanında evde yapan çokmuş. Şimdi AB li olduklarından eminim sadece marketten alıyorlardır. Hububat kökenli %50 ye varan alkolü ve tatlı/baharlı tadıyla krupnik vodkanın ehlileştirilmeye çalışılmış bir versiyonu ama hala içten içe yabani. Bu yüzden içimi nispeten kolay olsada ölçüyü kaçırma ve akabinde zihnen ve bedenen çarpılmaya uğrama çok olası. İşte böyle ölümcül içkiler üreten Polonya da da bir rakı muhabbetinin gelişememiş olması hiç de şaşırtıcı değil.

Hiç yorum yok: