5 Şubat 2009 Perşembe

Valentina Acı Biber Sosu


Malum yediğimiz, kullandığımız hertürlü biberin ana vatanı Meksika. Meksikalılar bu yüzden olsa işi öyle abartmışlar ki bizim gibi garibanların anlayamayacağı kadar çok çeşit bibere sahipler. Kurutulmuşu, islenmişi derken işin ucu kopuyor. Valentina acı biber sosu Guadalajara'da üretilen bir Meksika efsanesi, yangın yeri acılığında, bazıları içinde limoni bir tad olduğunu söylüyor, yanan bir dille bu sonuca nasıl varıyorlar bilemem ama söylenen bu. Bu acı sosun birde daha acısı varmış siyah etiket olarak adlandırılan bu acı sos ekstra acıymış, insan düşünmek bile istemiyor. Öte yandan Meksika halk müziğinde sıkça atılan ay! ay! ay! çığlıklarının nedeni tarafımdan anlaşılmış bulunuyor.

Hiç yorum yok: